Le secret pour des Oeufs Brouillés réussis

Si vous êtes à la recherche d'une petite astuce pour des oeufs brouillés gonflés et moelleux, cet article est fait pour vous :)

Toasts d'Avocat et
Oeufs Brouillés

Comment obtenir des oeufs brouillés aériens et moelleux?

Pour se faire, il n'est pas nécessaire d'y ajouter de lait, de crème ou d'huile d'olive. Le secret réside en réalité dans la façon de les cuisiner. Voici donc un rapide tutoriel :)
Tout d'abord, battre les oeufs dans un bol avec une touche de poivre jusqu'à ce que ces derniers deviennent mousseux. Pendant ce temps, chauffer votre poêle avec un peu d'huile d'olive ou d'huile de coco, à feu moyen. Une fois la poêle chaude, verser les oeufs mélangés. Il est alors important de ne pas travailler les oeufs pendant environ 10/15s afin que la cuisson démarre. Puis, à l'aide d'une spatule, pousser les oeufs vers le centre de la poêle à l'aide de mouvements circulaires. Patienter 5s puis répéter l'opération jusqu'à ce que les oeufs soient cuits. La clé réside ainsi dans le fait de ne pas trop battre les oeufs une fois que ceux-ci sont dans la poêle.

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Si vous n'obtenez pas le texture désirée avec cette méthode, n'hésitez pas à m'envoyer un message afin que nous réparions cela ensemble !